Judul : Manfaat Buah Alpukat Sebagai Sumber Lemak Tak Jenuh yang baik untuk kesehatan *)
Oleh : Febriana Kurniadisari **)
Lipid mengacu pada golongan senyawa hidrokarbon alifatik nonpolar dan hidrofobik. Karena nonpolar, lipid tidak larut dalam pelarut polar seperti air, tetapi larut dalam pelarut nonpolar, seperti alkohol, eter atau kloroform. Fungsi biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi, sebagai komponen struktural membran sel, dan sebagai pensinyalan molekul. Continue reading